Tôi có một mẹo về lợi ích sức khỏe của việc sử dụng rễ bồ công anh.

Thiên nhiên cung cấp cho chúng ta những loại thuốc tuyệt vời nếu chúng ta biết tìm ở đâu. Tôi có một mẹo về lợi ích sức khỏe của việc sử dụng rễ bồ công anh. Bồ công anh thường bị xem là cỏ dại, nhưng rễ lại là nguồn inulin dồi dào, nên trở thành một loại thảo dược quý. Inulin là loại chất xơ tiền sinh học tự nhiên, giúp kích thích sản xuất mật và hỗ trợ chức năng gan và thận, đồng thời giúp tiêu hóa và giảm đầy hơi. Inulin có thể hoạt động như thuốc nhuận tràng nhẹ, giúp giảm táo bón và loại bỏ chất thải chuyển hóa. Do đó, việc sử dụng loại rễ này có thể giúp giảm viêm khớp, thấp khớp và bệnh gout. Rễ của cây bồ công anh hai năm tuổi thường được đào vào mùa thu vì đó là lúc rễ có hàm lượng inulin cao hơn. Rễ tươi có thể được dùng để nấu nước sắc trà. Rễ khô thích hợp nhất để pha trà với liều lượng 3–8 gram, dùng ba lần mỗi ngày.

Loại rễ khô cũng có thể được rang lên để thay thế cà phê. Để làm “cà phê” bồ công anh, hãy thêm khoảng 3–4 gram (1 muỗng cà phê) rễ rang vào một nồi nhỏ cùng với 240 ml (1 cốc) sữa hạt. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, lọc hỗn hợp và xay trong một hoặc hai phút cho đến khi tạo bọt. Sau đó rót ra cốc và thưởng thức.