Las investigaciones sugieren que Indonesia puede mejorar su gastrodiplomacia introduciendo platos veganos en Europa.

La gastrodiplomacia o promover un país a través de su cocina, está ganando popularidad a nivel mundial, con ejemplos como la “diplomacia kimchi” de Corea y la expansión mundial de los restaurantes tailandeses. Una investigación realizada por varios expertos en política exterior de Indonesia, incluida Meilinda Sari Yayusman, investigadora en estudios europeos y diplomacia pública de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación de Indonesia, sugiere que el gobierno de Indonesia debería priorizar la promoción de platos veganos indonesios en Europa. Los expertos dicen que Europa aún no está familiarizada con la cocina indonesia y que los europeos tienen un interés creciente en opciones alimentarias más saludables y respetuosas con el medio ambiente. El tempeh, elaborado con soja fermentada, es un ejemplo de plato estrella en Indonesia. Otras delicias veganas como el asinan, o ensalada de frutas en conserva en vinagre, y el gudeg, o yaca guisada en leche de coco, tienen potencial de atractivo internacional.

Gracias, Meilinda Sari Yayusman y otros expertos en política exterior involucrados, por resaltar la tendencia global hacia las comidas veganas. Que Indonesia disfrute de un gran éxito en la promoción de sus alimentos veganos y al mismo tiempo eleve su presencia mundial, en la Bondad gentil de Alá.